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外表看似糖葫蘆的香腸米布丁是台灣糯米腸與英式甜點的組合，香腸冰淇淋則以墨魚口味的香腸與新北市蘆洲區銀行分行酥脆豬皮為內陷，甜甜鹹鹹的口感顛覆大眾對香腸的一般印象。主持人盛竹如更大膽挑戰用香蕉泥做成的香腸，笑說，「好吃！真的是越吃越好吃。」

「小吃進化論」為2016臺北世界設計之都展覽之一，由台灣設計師王艾莉與英國食物藝術家波帕斯（SamBompas）、帕爾（Henry Parr）合作，將高雄市湖內區外匯定存台灣小吃「香腸」融合英國口味，開發出不一樣的創意料理。

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（中央社記者吳協昌、陳渝涵台北15日電）「小吃進化論」香腸展覽今天在松菸文創園區舉行記者會，台灣與英國設計團隊合作，打造香腸米布丁、墨魚香腸冰淇淋等創意餐點，連主持人盛竹如都大讚越吃越好吃。桃園市八德區外匯定存

英國食物藝術家波帕斯在逛台灣夜市時，對香腸特別有印象，希望將這樣台灣與英國都有的小吃作為國際橋梁，透過「吃」來感受中西文化的連結。設計師王艾莉說，「展覽策劃了7個月，想讓大家體驗傳統小吃原來可以非常不一樣。」1050715

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